长期以来，许多菜农习惯于开沟为大葱一次性追肥，这是不科学的。由于，这样做不只简单划断大葱的根须，还会因上肥过于会集而烧坏大葱稚嫩须根，导致干尖和枯叶现象的产生，影响大葱质量，削减产值。
正确的上肥办法应该是：遵从“少吃多餐”的准则，从大葱定植到收成分3～4次追施，避免大葱成长后期脱肥。每次追肥要将肥料均匀撒施在大葱根部的地表上，然后培土盖肥，削减肥料的蒸发丢失，促进葱白软化伸长，增强抗风才能。培肥后两天内需浇一次水，使肥料溶于土壤并敏捷分化，促进大葱强健成长发育。
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