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科学施肥春季返青以后要进行第一次施肥,为洋葱根系的生长补充营养,同时为以后地上部分的旺盛生长打下基础。施肥要以充分腐熟的有机肥为主,每亩施入1000千克,中间加入20千克过磷酸钙和10千克硫酸钾。地膜覆盖的一般只结合浇水每亩施入硫酸二铵15千克和硫酸钾10千克。
当洋葱植株长到8~10片真叶、鳞茎开始肥大时,开始施用催头肥,连施2~3次,每平方米可施入硫酸铵10~20千克,以鳞茎膨大的中期为施肥的重点,此次施肥量要大。在鳞茎开始膨大时,不可过多施用氮肥,以免植株“贪青”。在鳞茎膨大期,施肥时应加入硫酸钾,用量为每亩5千克~10千克,因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差。
适时浇水冬前定植的洋葱,春季要浇返青水,浇返青水要适时,过早浇水会降低土壤的温度,不利于洋葱的生长,过晚也会抑制植株的生长,发生叶部干尖现象。
当洋葱鳞茎开始膨大时,要控水蹲苗,蹲苗时间的长短,要根据土壤、气候、植株生长状况灵活掌握,沙质土壤或气候干旱时,要适当缩短蹲苗期;粘质土壤、地势低洼、多雨要适当延长蹲苗期。目的是促进洋葱生长向鳞茎的膨大转化,一般此阶段约需10天左右。一般认为,洋葱的成熟管状叶转为深绿色,叶肉肥厚,叶面的蜡质增多,心叶颜色加深,是此期结束蹲苗的标志。蹲苗以后,一般每隔5天浇一水,促进鳞茎迅速膨大,当田中植株有部分倒伏时,停止浇水,避免鳞茎收获以后不耐贮藏。
中耕培土洋葱不覆盖地膜时,在蹲苗以前一定要进行中耕。粘重的土壤中耕次数要比沙质土壤多,中耕深度应该控制在3厘米以内,靠近植株处浅一些,远离植株处深一些。植株封垄以后,停止中耕。在中耕的同时,可适当进行培土。
收获贮藏在山东南部地区,一般在6月中旬收获。洋葱鳞茎成熟的主要标志是,鳞茎膨大的后期,再没有新的叶片充实叶鞘,假茎发生中空,植株从假茎基部倾倒。鳞茎成熟期的早晚,与洋葱品种特性、定植时间和天气特征情况等有关。休眠期短、耐贮性较差的品种,应适当提早收获,当有一半植株倒伏时,即可开始收获;而中晚熟品种的收获期偏晚,以70%植株倒伏时收获为宜。
采收应在晴天进行,连续有好几个晴天最好。收获时将整株拔出,摊晒2~3天。晾晒时,只晒叶、不晒头,鳞茎要用叶遮住,这样可促进鳞茎的后熟,并使外皮干燥。然后除去泥土,剪掉须根、枯叶即可贮藏。也有的在收获后不去叶片,直接编瓣或扎捆贮藏。
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