春节前后，海陵珍珠马蹄迎来了丰收的时节。迎着冬日的朝阳，记者驱车抵达阳江市海陵岛田中宝蔬菜种植农业合作社的珍珠马蹄种植基地时，工人们正热火朝天地采收马蹄。该合作社有关负责人余振形捧起一把珍珠马蹄，笑意盈盈地介绍：“今年的珍珠马蹄产量可观，将运往加工中心，经过削皮、机械分选与包装、冷链运输等步骤，销往全国各地。”
余振形，广东壹牛农业生态科技有限公司、阳江市海陵岛田中宝蔬菜种植农业合作社核心创始人。2014年，他从“三尺讲台”走到田野里，开始尝试种植珍珠马蹄。2018年，他组织当地珍珠马蹄种植大户成立专业合作社，次年注册了商标“亲兄弟”。2021年至2023年，余振形担任公司战略顾问，引导公司先后注册商标“海陵宝”“海凌珍珠”，开拓了线年研发精深加工珍珠马蹄产品。目前，该公司被评为市级有突出贡献的公司，亦是“海陵岛珍珠马蹄市级现代农业产业园”建设实施主体之一，将进一步延伸珍珠马蹄产业链，促进农业现代化高质量发展。
余振形：我是土生土长的海陵人，从中等师范学校毕业后，我回到当地的一所乡村学校教书。上世纪80年代末，海陵岛特有的气候和土壤条件，诞生了生长在咸淡水交界处的独特优良马蹄品种，因马蹄个头小、形似珍珠，故取名“珍珠马蹄”。
2005年，我母亲在当地一家珍珠马蹄种植大户的基地里务工。每次我看到母亲在为珍珠马蹄削皮时，我就会想为什么不能用机械代替人工呢？当地农户告诉我，珍珠马蹄的个头太小，尚未有厂家研发出适合珍珠马蹄的削皮机器。我上网查阅资料，发现江苏徐州有一个厂家有合适的机械设备，便带着一筐珍珠马蹄跑到徐州测验，结果机械削皮后的珍珠马蹄出品率很低。这件事情只好暂时搁置。
从那时候起，种植珍珠马蹄的农户慢慢的变多，种植培养面积逐渐扩大。因为珍珠马蹄是海陵岛的特有品种，物以稀为贵，所以售价十分可观，每公斤的售价最高达到60元。但到了2014年，收购价跌至每公斤14元，我又不禁思考：怎么样才可以保障珍珠马蹄售价稳定？
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。怀揣这一信念，我从讲台走进田野，在2015年租赁了90亩土地进行修整，次年夏季试种了50余亩珍珠马蹄，走上了我的农业发展之路。
余振形：确实是这样。珍珠马蹄种植早造周期是5至6个月，晚造是4个月。2016年末，我试种的珍珠马蹄收成不如预期，品质也欠佳。2017年，我再次尝试种植了30余亩珍珠马蹄。没想到，这次种植居然全军覆没，无疑给了我当头一棒。
好在我心态好，很快就振作起来，总结出两个失败的原因：一种原因是感染了病虫害，没有控制好施肥用量；另一方面是土壤没有经过冬日晒田、翻耕、灭杀地下害虫等步骤。2018年，改良了种植方法后，我新种的80余亩珍珠马蹄迎来了首次丰收。
不过，收购价仍是处于低迷状态，有的农户因土地退化、种苗弱化等原因，种植的珍珠马蹄收成会降低，一些种植田甚至失收。我认为，大家要“抱团取暖”，优化种植流程，才能更好地掌握市场走向。因此，我多次召集当地农户开会，邀请他们到我的种植田里考察、交流，我改良后的种植方法得到了他们的肯定，于是28名农户集聚起来，在2019年初正式成立合作社，并推荐我担任合作社荣誉理事长。
当年，合作社投建了标准化厂房，升级改造了适用于珍珠马蹄的削皮机器，引入了气泡清洗机、研磨高温烘干等自动化设备，大部分环节都可以用机械化代替人工劳作，还可以把残次珍珠马蹄研磨成粉，进行产品再加工，逐一优化了种植、生产加工、运输等环节，不仅解决了种植田失收的问题，亩产量稳定在1000公斤，还实现了降本增效，为珍珠马蹄产业高质量发展奠定了基础。
余振形：那时候，珍珠马蹄流通到外地市场的唯一渠道，就是等收购商上门收购。加之珍珠马蹄不易储存，大多数农户只能根据订购量来采收、种植。而我觉得，珍珠马蹄的未来市场发展的潜力广阔，依托海陵岛的地域优势，我们大家可以建立品牌，加大宣传推广力度。
2019年2月，我们注册了“亲兄弟”海陵珍珠马蹄商标。借着海陵岛旅游旺季的契机，合作社成员们一人租一辆共享自行车，插上珍珠马蹄的宣传旗，身着印有商标logo的衣服环岛骑行，向外来游客推介海陵珍珠马蹄，销量有一定提升。到了2019年底，突然爆发的新冠疫情，让游客、外地收购商难以进岛，我们迫切地寻找新销路。
2019年12月17日，海陵珍珠马蹄被纳入全国名特优新农产品，让我们的产业高质量发展迎来了新契机。在品牌辐射带动下，合作社的品牌进一步打响，许多来自珠三角等地区的商家主动联系我，采购鲜珍珠马蹄。
机会不能光靠等。我开始奔波于周边城市的批发商业市场，与商户签订协约，以及积极和全国各大知名商超建立合作伙伴关系，目前北京、上海、广州、深圳等城市的超市都有海陵珍珠马蹄的身影。自此，长久以来收购商需要进岛收购的局面被打破，海陵珍珠马蹄实现了自产自销，鲜珍珠马蹄的价格保持在每公斤18元至20元。
余振形：2020年8月，海陵珍珠马蹄获得广东省“一村一品”项目扶持。当年合作社与华南农业大学结对合作，每年都对土壤和种苗来测试和“脱毒”处理，提升了珍珠马蹄的品质和口感。
有了技术支持，合作社珍珠马蹄基地的种植培养面积逐渐发展到上千亩，年产值超过1000万元。为满足种植基地工作需要，2022年合作社在下村珍珠马蹄种植基地建成了面积300平方米、库容量达20吨的田头冷库，集加工、冷链、保鲜为一体，让鲜珍珠马蹄可以及时送到低温冷库储存，有效解决了保鲜问题。
我认为，除了专注质量，坚持创新也是赢得市场的关键。因此，在合作社的基础上，我又发动当地的种植大户，于2021年成立广东壹牛农业生态科技有限公司，而我担任公司战略顾问，同年申请注册了“海陵宝”商标，专注于品牌销售、产品研制、精深加工、行业服务、科普、农旅结合等服务，构建“公司+合作社+基地+农户”的发展模式。
公司成立之初，我咨询了华南理工大学教授陈明，学习了品牌发展的技巧和方法，增加线上销售渠道。接着，我们尝试在淘宝上卖鲜珍珠马蹄，由于冷链物流的费用高，定价也高至每公斤40元至60元，销售量并不可观。于是，我又引导公司电商团队外出培训，学习运营、管理的方法，增加了板栗南瓜、贝贝南瓜、咸水稻等线上销售品类，并尝试“直播带货”，培育公司的品牌IP。2024年，我们的电商年销售额同比上涨了约八成，在电商领域首次实现了质的突破。
余振形：2023年，我观察到，敢于研发珍珠马蹄精深加工产品的农户并不多。然而，总要有人迈出第一步，那我就主动成为第一个“吃螃蟹的人”。
珍珠马蹄的特点在于“鲜美”，立足产业优势和市场需求，我们公司注册了“海凌珍珠”商标品牌，并投入研发珍珠马蹄椰子鸡鲜汤和珍珠马蹄椰奶燕窝露两款产品。为了达到“0添加”“0防腐”的要求，我们在2024年不断进行配方调整，到各地寻找合适的加工厂家，最终在广州找到一家采取流水线高温灭菌的厂家，杀菌温度能达到120摄氏度以上，加工出来的产品可常温保存至少1年，打破了珍珠马蹄保质期短的短板。
这两款产品在2025年元旦正式上市，目前海陵岛是销售的“主战场”。我们计划将这两款产品打造成海陵岛名特优手信，持续擦亮海陵岛的农特产品牌。我们还会与沃尔玛旗下的山姆等知名商超进行合作，加大精深加工珍珠马蹄产品的研究力度，以及在电子商务平台持续上新，把新产品销往全国各地。
此外，我还推动珍珠马蹄产业延伸至服务业，为农户提供品牌销售、农机（农药、肥料）、机械、生产托管等服务，带动更多农户参与珍珠马蹄种植。依托海陵岛的区位优势，我们正在申请打造海陵岛珍珠马蹄全绿零碳现代智慧农业产业园区，种植约1000亩珍珠马蹄、特色粮食和果蔬，供市民游客休闲观光，了解珍珠马蹄的历史背景和文化和种植过程，推动农文旅融合发展。
余振形：2022年，在海陵试验区政府的支持下，海陵岛珍珠马蹄市级现代农业产业园建成投产，带动岛内外珍珠马蹄种植培养面积发展至6000多亩，产值近1亿元，乡民就业超4000人，标志着海陵珍珠马蹄形成了农业生产标准化、产业发展规模化的格局。
作为产业园建设实施主体之一，我们公司积极发挥引领作用，与广东省蔬菜产业协会、广东省农科院植保所等联合制定了海陵珍珠马蹄全产业链的六个团体标准，包括海陵珍珠马蹄标准化栽培、病虫害绿色防控、预处理、生产质量安全控制、贮运保鲜、品质等级评价等环节，规范了投放到市场的珍珠马蹄产品品质。
2024年，我们公司正式开展下丆珍珠马蹄试验田全过程绿色数字化种植试验项目，建设自动化灌溉系统、大棚环境控制管理系统、试验田数字化，致力于实现全过程绿色种植。此外，我们计划牵头成立海陵珍珠马蹄产业协会，整合行业上下游各链条资源，把公司掌握的新技术进一步推广，打响海陵珍珠马蹄区域公共品牌。
值得一提的是，深耕产品精深加工赛道是关键。下一步，我们将提取珍珠马蹄果皮中的元素，制成药物、化妆品原料等，持续研发饮品、烘焙类零食、糕点类代餐食等产品，进一步开发珍珠马蹄预制菜加工和美食体验中心、海陵岛特色农业科普馆等农文旅项目，推动珍珠马蹄产业向农业、工业、服务业、信息业、知识业“五产融合”的目标迈进。
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