7、8月份，大量的夏季蔬菜已经或将要换茬，而此时进入夏伏，正值炎热，高温对某些蔬菜种子的发芽造成抑制。根据我市天气特征情况和市场消费习惯，选好这季蔬菜播种品种，并做好种子的催芽工作，对保证蔬菜种植培养面积，提高菜农的经济效益并缓和夏、秋蔬菜淡季市场具有很重要的意义。1、高温季节播种蔬菜要求生长速度快，抗逆性强，特别是耐热性强。可选种蔬菜：（1）绿叶蔬菜：青菜、大白菜（作小菜用）、秋莴苣、早芹菜、苋菜、空心菜、香菜、木耳菜等。青菜可选头大、脚矮的青梗白菜，可选品种有青江白菜、高华青梗白菜、矮其青、华冠青蒂、绿秀等。大白菜作小菜采收可选抗热性强、品质好的泰国快菜、早熟5号、淄研热抗王；莴苣可选东坡抗热王、四季清香油麦菜、全年耐抽苔生菜；早芹菜可选脆黄伏芹、正大黄心白芹；（2）茄子、辣椒：杭茄系列、引茄一号、珍青120青椒、采风一号青椒；（3）萝卜：夏白玉、创丰40、白秋美浓、热白50天；（4）甘兰、花菜：强力50甘兰、永芳花菜、新雪花菜、绿带子青花菜；（5）豇豆：银湖8号、新之豇844、金都春秋夏王；（6）菜豆：鲜绿3号、优选绿龙一号。2、催芽技术：芹菜、莴苣、香菜喜欢冷凉、忌高温，种子发芽最适温15℃-20℃，高温条件下发芽受到抑制。所以在夏季播种这类蔬菜应对其种子进行播前处理。芹菜：先将种子轻轻揉搓，用清水浸泡12小时，捞出后用湿布包好，放入冰箱保鲜层内8-10天，然后取出在自然室温下催芽，待80%以上种子出芽后播种。莴笋、生菜：先将种子浸泡5-6小时，用湿布包好放入冰箱保鲜层内2天，然后取出放在阴凉处。1-2天见芽后，移至有弱光的阴凉处炼苗3-4小时，胚根出现淡绿色即可播种。香菜：将种皮搓开，用清水浸种24小时后，用湿布包好置于阴凉处催芽。温度要求在15℃-20℃左右，3-4天后播种。上述种子浸种后也可用湿沙泥混拌，放于阴凉处催芽，见芽后混同沙泥一起播种。
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